Öffnungszeiten: Mo.– Fr. 8.00 Uhr – 19.30 Uhr

Speakeasy-Bar

"Speakeasy" - Ein Nukleus der gehobenen Barkultur

Ein für Erlangen einmaliges Angebot bietet Ihnen die Cocktailbar des SchwarzStark. Im Vordergrund unserer Mixologie stehen eine perfekte Präsentation der Drinks, frische Zutaten und die hervorragende Qualität der Spirituosen. Neben klassischen Cocktailrezepten der Pre-Prohibition bieten wir Ihnen auch moderne Interpretationen.

Eine Variante des Negroni - jedoch unabhängig entstanden. Das Rezept findet eine erste Erwähnung in Harry McElhones "Barflies & Cocktails" von 1927. Zu gleichen Teilen bestehend aus Bourbon, rotem Wermut und Campari eignet sich der Drink hervorragend zur Fasslagerung. Durch unsere Variation mit Portwein und Pimentlikör erhalten wir eine herrlich würzige Rezeptur mit leichter Bitternote.

Die Verbindung von Bourbon, Cointreau und Bitters mit Champagner machen ihn zu einem Schaumweincocktail der besonderen Art, der bereits im Jahre 1917 im Seelbach Hotel in Louisville, Kenntucky kreiert wurde, dann jedoch durch die Prohibition in Vergessenheit geriet. Erst vor wenigen Jahren wiederentdeckt, trat er seinen Siegeszug durch viele Bars der Welt an, um letztendlich auch auf unserer Barkarte zu landen. 

Diesen Drink als Neoklassiker zu bezeichnen wäre nicht vermessen. Erst vor wenigen Jahren durch Sam Ross im New Yorker Milk&Honey erdacht, macht er bereits global Furore: Die Idee, einen Scotch Sour mit Honig und Ingwer zu variieren ist schon famos. Die Abrundung mit dem rauchigen Aroma eines Islay Single Malts legendär!

Unsere Variation des Hemmingway. Die Kombination eines gereiften, körperreichen Jamaicarums mit Mozart Black Chocolate betont die sanften Vanille- und Karamellaromen des Likörs. Abgerundet mit etwas Ananassaft um dem Drink eine fruchtiges Finish zu geben. 

Diesen Drink als Neoklassiker zu bezeichnen wäre nicht vermessen. Erst vor wenigen Jahren durch Sam Ross im New Yorker Milk&Honey erdacht, macht er bereits global Furore: Die Idee, einen Scotch Sour mit Honig und Ingwer zu variieren ist schon famos. Die Abrundung mit dem rauchigen Aroma eines Islay Single Malts legendär!

Gerne reservieren wir Ihren Wunschplatz im Rahmen unserer Öffnungszeiten (Mo.-Fr. 08.00-19.30 Uhr sowie bei Events & Sonderveranstaltungen) Wir bitten um eine Vorlaufzeit von wenigstens 3 Stunden.

  

Schwarzstark, Henkestr. 91, 91052 Erlangen, Tel. 09131 530530, www.schwarzstark.de

Öffnungszeiten: Mo.– Fr. 8.00 Uhr – 19.30 Uhr

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